Vogerlsalat / Feldsalat mit Kartoffeln und Speck

Zutaten Dressing:

• 1 TL ‏Senf
• etwas ‏Wasser
• etwas ‏Apfelessig
• etwas ‏Kernöl
• etwas ‏Zucker
• etwas ‏Salz

Zubereitung:

• 1. Kartoffeln mit Schale weichkochen, abkühlen lassen, schälen und zerkleinern.
  2. Den Feldsalat / Vogerlsalat waschen und in eine Schüssel geben.
  3. Kartoffelstücke hinzugeben.
  4. Speck in Würfel schneiden, in einer Pfanne anschwitzen und dazugeben.
  5. Für das Dressing: Wasser, Essig, Kernöl, Senf, Zucker und Salz miteinander verquirlen.
  6. Dressing darübergeben und vermischen.
  7. Mit den Speckwürfeln bestreut und servieren.